Vitaminen en mineralen toegevoegd / DSM brengt voedzamere rijst op Chinese markt

DSM gaat rijst met een verhoogd voedingsgehalte produceren. In eerste instantie is de rijst alleen bedoeld voor de Chinese markt, uiteindelijk voor de hele wereld.

De fabrikant van ingrediënten voor de voedings- en farma-industrie denkt dat de rijst zal bijdragen aan een betere volksgezondheid. „In het omhulsel van rijst zitten veel voedingsmiddelen. Maar Chinezen houden niet van ongepelde rijst; ze vinden de smaak niet goed”, legt een woordvoerder van DSM uit.

Rijst wordt daarom op grote schaal gepeld, gebleekt en gepolijst, wat ten koste gaat van de microbouwstoffen en daarmee een onevenwichtige voeding in de hand werkt. Ook bij het wassen gaan voedingsstoffen verloren.

De verrijkte rijst, Nutririce, zal daarom extra vitamine A en B, maar ook ijzer en zink bevatten. „De rijst wordt gemaakt uit gebroken korrels, die worden vermalen tot een papje. Daar worden de micro-ingrediënten aan toegevoegd en dat geheel wordt dan weer tot korrels geperst”, legt de woordvoerster uit.

Volgens DSM betreft het hier een uniek commercieel product waarvoor een samenwerking is aangegaan met het Zwitserse Bühler, een bedrijf in voedingsmiddelentechnologie.

In het Chinese Waxi is een fabriek ingericht voor de verrijking van in eerste instantie 80.000 ton gewone rijst – 2 procent van de jaarlijkse Chinese consumptie. Uiteindelijk zal dat 1500 ton verrijkte rijst opleveren.

DSM verwacht over twee tot drie jaar de capaciteit van de fabriek te vergroten. Daarbij zijn de mogelijkheden volgens de woordvoerster vrijwel onbeperkt. „We kunnen uitbouwen wanneer dat nodig is.”

Hoeveel DSM en Bühler samen investeren, willen de bedrijven niet kwijt. Het bedrijf uit Heerlen ziet in China wel grote kansen. Het wil in 2010 een omzet van 1 miljard dollar (circa 745 miljoen euro) halen in China. Vorig jaar kwam de omzet in het Aziatische land uit op 775 miljoen dollar.