Chocoladebrownies

125 g pure chocola, 125 g boter, 225 g poedersuiker, 2 losgeklopte eieren, 125 g bloem, ½ theel. bakpoeder, 125 g gehakte walnoten, mespuntje zout

Chocoladebrownies

125 g pure chocola, 125 g boter, 225 g poedersuiker, 2 losgeklopte eieren, 125 g bloem, ½ theel. bakpoeder, 125 g gehakte walnoten, mespuntje zout

Voor zover u het nog niet gemerkt had: we zitten midden in de kinderboekenweek en die heeft als thema ‘Aan tafel’. De afgelopen weken zijn er dan ook legio nieuwe kinderkookboeken verschenen. Ik deed daar zelf overigens vrolijk aan mee met een eigen boek.

Het favoriete kookboekje van Tessa Smits was van Vroom en Dreesman en is niet meer in de handel, maar zowaar, er is een geheel herziene uitgave verschenen. Het heet nu ’Usborne’s Eerste Kookboek’, is een stuk groter en kleuriger – en daarmee volgens Tessa wat kinderachtiger – maar het zit nog altijd vol met die erg grappige poppetjes van de Engelse illustrator Stephen Cartwright.

Alle recepten staan er nog in, al is de tekst aangepast en zijn de titels vaak veranderd. Zo heten de ‘Chocolade vierkantjes’ ‘Chocoladebrownies’. Nieuw in deze uitgave is de toevoeging ‘Geef geen chocoladebrownies aan iemand met een notenallergie.’ Dat probleem bestond twintig jaar geleden kennelijk nog niet.

Ook opvallend is dat de hoeveelheden anders zijn, overal is 25 gram bijgekomen, alleen niet bij de eieren. En de basterdsuiker is gewijzigd in poedersuiker. Ik weet eerlijk gezegd niet wat of dat uitmaakt.

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ondiepe, rechthoekige bakvorm in van 18 x 28 cm. Breek de stukjes chocola boven een vuurvaste kom. Voeg de boter toe en zet de kom voorzichtig op een pan met een laagje kokend water. (Dit kan net zo makkelijk en kindvriendelijk één à twee minuut in de magnetron, tussendoor goed roeren.) Haal de pan van het vuur als de boter en chocola gesmolten zijn en roer alle overige ingrediënten erdoor. Schenk het deeg in de bakvorm en strijk glad. Bak een half uur in de oven. Haal de vorm uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Snij dan in stukken, til de brownies eruit en laat ze op een rooster afkoelen.