6 januari: Kinderdag

Kinderen van Nederland, er is groot nieuws. Kinderdag bestaat! Ver weg, maar toch: vandaag is het Kinderdag in Uruguay. Waarom is dat niet in Nederland?

'Het is elke dag kinderdag', zegt moeder. In de keuken torent hoog de vuile vaat. Na de afwas wachten huiswerk en pianoles, terwijl vader zijn krantje leest op de bank. Dat is toch geen leven?

Begin een offensief om Nederland ook aan een kinderdag te helpen. Vraag vader iedere dag tijdens het voetballen het wiskundehuiswerk uit te leggen; speel piano tijdens GTST, net zolang tot je ouders zwichten of emigreren. Liefst naar Uruguay. Kinderdag moet, ook in Nederland.

Het lievelingsgerecht van Uruguayaanse kinderen:

Aardappel-pizza met sjalottenmarmelade.

Voor vier grote kwarten pizza.

Voor de marmelade:

8 zongedroogde tomaten

50 ml water

8 sjalotten of 2 grote uien

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel azijn

Voor de pizza:

400 gram bloem

zakje gist van 13 gram

250 ml water

beetje zout

Voor het beleg:

4 grote, vastkokende aardappels

Week de zongedroogde tomaten een uur in het water. Pel dan de sjalotten en snij ze in kleine stukjes. Verhit de olie in een steelpan en fruit de sjalotstukjes een kwartiertje in de olie. Doe de azijn erbij en laat nog een kwartiertje op een heel klein pitje staan. Voeg op het laatst twee eetlepels weekwater van de tomaten toe.

Maak van de bloem, de gist, het zout en het water een vast deeg. Schil de aardappels, was ze en snij ze in dunne plakjes. Rol het deeg uit tot een schijf, die net in de oven past. Verdeel de sjalotten-marmelade erover en schik de schijfjes aardappel in ringen daar weer bovenop. Giet de tomaten af, snij ze in stukjes en strooi die over de aardappels. Bak 25 minuten in een hete oven, ca 220 graden. Serveer met zeezout.