Tomaat-banaanshake

Weer naar school en/of naar het werk? Extra energie nodig? Dan zijn deze shake en salade iets voor jou/u. Een salade van plakken tomaat met plakjes banaan is trouwens ook niet te versmaden. Lekker met een citroenhoningdressing. Tomaten zijn rijk aan onder andere kalium voor extra weerstand, banaan levert snel energie door de gemakkelijk opneembare koolhydraten.

Benodigdheden voor 2 personen:

4 rijpe (tros-)tomaten,

1 banaan,

paar blaadjes dragon of 6 sprietjes bieslook,

zout, peper,

1 dl ijskoud mineraalwater.

Pureer de ontvelde tomaten met de gepelde, in stukken gesneden banaan in de keukenmachine of met de staafmixer. Meng het tomaten-banaansap met fijngeknipt dragon of bieslook, zout, peper en mineraalwater. Schenk de shake in een bidon of waterflesje en leg deze met een koelelement in een klein koeltasje. Schudden voor het opdrinken.

Variatie: vervang de banaan door 125 gram meloen.