Gerechten met moedermelk in Chinees restaurant

In Nederland ondenkbaar, maar in China onderdeel van een harde concurrentiestrijd tussen restaurants: moedermelk op de menukaart.

Een restaurant in Changsha in het zuiden van China biedt bijzondere gerechten aan waarin moedermelk is verwerkt. De schotels waren afgelopen zaterdag voor het eerst in het etablissement te bestellen.

De moedermelk is verwerkt in een visschotel en een gerecht met het vlees van zeeoor, een in China zeer populaire schelp.

Het restaurant in Changsha heeft daarmee een horecagelegenheid in Shenzhen, vlakbij Hongkong, de loef afgestoken. Daar zal binnenkort een reeks gasten samen ruim 35000 euro neertellen voor een menu waarin moedermelk is verwerkt.

De eigenaar van het restaurant in Changsha bezweert dat de melk die hij gebruikt aan alle eisen van de Chinese warenwet voldoet.

,,Wij menen dat wij eerbied moeten hebben voor wat natuurlijk is. Wij hebben respect voor de moederliefde. Terwijl de gasten een schotel met moedermelk eten, kunnen zij tevens moederliefde ervaren'', aldus de eigenaar, die gek genoeg niet met de eer van een wereldpimeur wil strijken, want hij wil niet bij naam genoemd worden.

De moedermelk zou afkomstig zijn van zes lokale boerinnen. De restauranthouder uit Changsha wilde niet zeggen wat hij de vrouwen betaalt voor het kostbare product.