Avebe verwacht veel van plantaardige eiweitten

amsterdam – Avebe, fabrikant van aardappelzetmeel, gaat plantaardige eiwitten produceren voor de voedings- en geneesmiddelenindustrie. Het eiwit wordt, dankzij een nieuwe techniek, gewonnen uit ’vruchtwater’ dat vrijkomt bij het raspen van aardappels. „Uniek is dat het eiwit plantaardig is”, zegt woordvoerder Russchen. „Andere eiwitten zijn dierlijk van origine, wat problematisch is bij de uitbraak van dierziekten. Er is ook veel in interesse uit de markt. Grote multinationals draaien er al proeven mee.” Het eiwit kan onder andere worden toegepast in middelen die huidontstekingen moeten voorkomen of onderdrukken. Avebe heeft voor het eiwit een aparte dochteronderneming opgericht, Solanic, en is strategische relaties aangegaan met twee Deense bedrijven. Avebe, dat vorig jaar nog richting afgrond ging, spreekt over een ’sleutelinitiatief’ dat moet bijdragen aan terugkeer van de winst.