Kinderen krijgen meer zout binnen dan goed voor ze is

amsterdam – Nederlandse kinderen moeten veel minder zout eten. Dat bepleiten drie kinderartsen in het Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde (NTvG ) dat vandaag verschijnt.

Volgens de artsen krijgen kinderen in Nederland gemiddeld bijna twee keer zoveel zout binnen als goed voor ze is. De laatste tien jaar is de zoutinname door kinderen tussen de vijf en tien jaar gestegen van gemiddeld 3,8 naar 5,9 gram per dag. Te veel zout veroorzaakt hoge bloeddruk, wat op latere leeftijd kan leiden tot (sterfte door) hart- en vaatziekten.

Te veel zout kan ook leiden tot overgewicht, aldus de drie artsen. Ze verwijzen naar een studie onder ruim 1600 Britse kinderen waaruit blijkt dat bij iedere gram zout die ze meer eten, ze ook honderd milliliter meer vocht tot zich nemen, waarvan eenderde zoete frisdranken. Zo betekent meer zout dus ook meer suiker. Met als gevolg overgewicht, dat ook weer een grotere kans op hart- en vaatziekten geeft.

De Gezondheidsraad adviseerde onlangs een maximuminname van 6 gram keukenzout (natriumchloride) per dag. Die hoeveelheid bevat 2,25 gram natrium, het mineraal dat de bloeddruk kan verhogen. Dit is een algemeen advies; de raad geeft geen aparte richtlijn voor kinderen.

In Groot-Brittannië is die er wel, beginnend met minder dan 1 gram per dag voor baby’s tot zes maanden en, oplopend met de leeftijd, tot 6 gram maximaal voor elf- tot achttienjarigen. De auteurs van het artikel in het NTvG vinden dat deze aanbevelingen ook in Nederland moeten gaan gelden.

Ze roepen bovendien politiek en voedingsindustrie op beter hun best te doen om het zoutgebruik te reduceren. Want het meeste zout dat kinderen binnenkrijgen, wordt namelijk niet thuis apart toegevoegd (op een gekookt eitje bijvoorbeeld), maar zit voornamelijk in voorbereide voedingsmiddelen: naar schatting gaat het om 70 tot 80 procent van de totale zoutinname.