Voedselverspilling: iets voor u?

We weten het allemaal: voedselverspilling is zonde. En toch doen we het bijna allemaal. Na het eten keren we de pan om boven de vuilnisbak. En morgen is er weer een nieuwe dag met een nieuwe maaltijd.

In het Duurzaamheidskompas kwam het nog eens pijnlijk naar voren: 87% van de Nederlanders verspilt geregeld voedsel. Dat we daar niet blij mee mee zijn lijkt evident. Toch blijven we eten weggooien ondanks dat het relatief eenvoudig is om ons leven te beteren.

Nederlanders verspillen elk jaar in totaal voor meer dan 9,5 miljoen ton aan voedsel. Voor de beeldvorming: dat zijn 1,2 miljoen volle vrachtwagens. En het gaat om geld, veel geld: 4,4 miljard euro. Voor dat bedrag kan de hele bevolking van Ethiopië (80 miljoen mensen) een jaar lang worden voorzien van maïs.

Veertig procent van het wereldwijde voedselaanbod gaat verloren voor het op een bord belandt. Tegelijkertijd heeft bijna een miljard mensen honger. Als iedereen zich hiervan bewust zou zijn en er zijn boodschappen op aanpast zou het mogelijk moeten zijn om de voedselvoorraad anders over de wereld te verdelen. Daarmee kan een aanzienlijk deel van het voedselprobleem worden opgelost.

Voedselverspilling gaat ook over milieubelasting en verspilling van energie en de CO2 uitstoot die dat met zich meebrengt. Voedselproductie is wereldwijd goed voor 30 procent van de totale uitstoot van broeikasgassen en in Nederlands zelfs voor 50 procent.

Wereldvoedseldag 2010 staat in het teken van het tegengaan van voedselverspilling. In het kader daarvan is er deze week een website gelanceerd: www.etenisomopteeten.nl waar consumenten kunnen testen hoeveel voedsel ze eigenlijk verspillen. En er staan praktische tips om de verspilling te verminderen.

Maar waarom stouwen we onze voorraadkasten eigenlijk vol met eten dat we toch niet opeten? Omdat onze koelkast anders zo leeg oogt? Zijn we bang voor holle keukenkastjes of kunnen we gewoon onze consumptie niet plannen?