Nederland moet wereld leiden met nieuw duurzaamheidsbeleid

Nederland moet de wereld gaan leiden op de weg naar duurzaam voedsel. In 2015 moet het zijn plek aan de kop van het peloton hebben ingenomen. Dat is de ambitie van minister Verburg van landbouw, natuur en voedselkwaliteit.

In de nota Duurzaam Voedsel, die gisteren in Den Haag werd gepresenteerd, legt Verburg uit hoe ze die koppositie wil bereiken. „Door de groeiende consumptie van vlees, zuivel en vis wordt het beslag op het ecosysteem groter en groter. Dat moet anders”, aldus Verburg in gesprek met Trouw.

Volgens haar heeft Nederland met zijn grote landbouw- en voedselsector ’unieke mogelijkheden’ om bij te dragen aan de oplossing van de milieuproblemen die voortvloeien uit de manier waarop we nu voedsel produceren. „Er is niet een eenduidige weg om duurzaamheid in het algemeen te bereiken. Nederland heeft de kennis en innovatiekracht om voedselketens duurzamer te maken. Daardoor kunnen we een voorbeeld zijn voor de internationale gemeenschap.”

De bewindsvrouw wil producenten verzamelen in een nieuw Platform verduurzaming voedsel. Daarin moeten dwingende afspraken worden gemaakt om het aanbod aan duurzaam geproduceerde voeding fors te verhogen. Dit vernieuwde aanbod moet niet alleen in winkels te verkrijgen zijn, maar ook in de horeca, bedrijfs- en sportkantines.

Consumenten moeten vervolgens door intensieve voorlichting en slimme marketing oog krijgen voor kwaliteit en zo verleid worden om duurzaam geproduceerde voeding te kopen.

Daarbij wil Verburg zich met name richten op de grote groep volgers, mensen die af en toe al eens duurzame voeding kopen. Ook de jongeren vormen een speerpunt in haar nieuwe beleid.

Verburg wil verder de grote verspilling van voedsel tegengaan. Per jaar wordt er in Nederland voor 2 miljard euro aan voedsel verspild. Dat niet gebruikte voedsel wordt vaak verbrand of gestort. Het kan beter worden hergebruikt. Dat is veel duurzamer, aldus Verburg. „Ik wil daar echt klappen maken. In 2015 moet dat 20 procent minder.”

Als het gaat over innovatie wil de minister weer een nieuw debat in Nederland over het gebruik van genetisch veranderde organismen. „De emotie moet eraf. Er moeten nu eens werkelijk argumenten worden uitgewisseld.”