Milieubewust eten

Gezonde voeding is niet alleen goed voor u, het kan ook goed zijn voor het milieu. Milieubewust eten belast het milieu zo min mogelijk.

Hieronder staan enkele tips waarmee milieubewust eten ook voor u mogelijk wordt.

1. Wees matig met dierlijke eiwitten

Eiwitten zijn stoffen die ons lichaam nodig heeft. Zowel dierlijke producten zoals vlees , vis en zuivel als plantaardige producten zoals granen, noten, peulvruchten en soja bevatten eiwitten. Voor ons lichaam maakt het niet uit of we plantaardige of dierlijke eiwitten eten. Het maken van de meeste dierlijke producten veroorzaakt echter veel meer broeikasgassen dan het maken van plantaardige. Daarom kunt u kiezen voor een dagje zonder vlees, of voor vleesvervangers.

2. Liever niet vervoerd met het vliegtuig

Het vervoeren van bederfelijke producten gebeurt vaak met het vliegtuig. Dit veroorzaakt veel broeikasgassen door de transportenergie .

3. Eet regelmatig groenten van het seizoen

Groenten die in verwarmde kassen zijn geteeld, hebben een hoog energieverbruik met veel broeikasgassen als gevolg. U kunt ze daarom beter mijden. Groente en fruit van de volle grond en van het seizoen hebben weinig energie gekost en zorgen dus voor veel minder broeikasgassen.

Een overzicht met kalender staat op Groente en fruit kopen .

4. Koop milieuvriendelijk geteelde producten

Ga voor meer informatie hierover naar Voedselkeurmerken

5. Koop op maat

Koop van bederfelijke producten zoals zuivel, vleeswaren en fruit, geen al te grote hoeveelheden. In een gemiddeld Nederlands huishouden verdwijnt ongeveer tien procent van het gekochte voedsel onnodig in de vuilnisbak: 55 kilogram per persoon per jaar. Dat kom neer op zo'n 125 euro per persoon per jaar.

Met de Weggooitest van Milieu Centraal houdt u gedurende twee weken bij wat u aan eten weggooit. Dat helpt u met milieubewust eten om nauwkeuriger in te kopen en bewuster de maaltijden te plannen.

Lees ook eens Kopen op maat .

6. Bewaar voedingsmiddelen zorgvuldig

Zorg voor een overzichtelijke indeling in uw koelkast en voorraadkast.

Zie verder: Bewaren van voedsel .

7. Kook op maat

Ongeveer de helft van het voedsel dat we weggooien, bestaat uit maaltijdresten. Koken op maat is dé manier om milieubewust te eten en deze verspilling tegen te gaan.

Zie voor meer informatie en tips: Koken .

8. Voedselveiligheid

Voedselveiligheid is in de wet vastgelegd. De kans dat u ziek wordt door besmet of vervuilde voeding is klein. Let op hygiëne om risico's, zoals besmetting met een bacterie of virus, tegen te gaan. Kijk voor meer informatie hierover op de site van het Voedingscentrum.