Overgewicht is de schuld van de voedingsindustrie

Het ligt niet aan dikke mensen dat ze te zwaar zijn. De voedingsindustrie produceert te veel ongezond voedel.

Update 24 april:

De voedingswetenschap wordt geplaagd door bijna dagelijks wisselende inzichten. Feiten die gisteren de waarheid leken, zijn vandaag opeens complete onzin. Niets zo veranderlijk als de voedingswetenschap. Volgens senior expert voeding en gezondheid Lotje van de Poll gaat er de komende tijd veel veranderen in de voedingswetenschap.

Lees haar blog

Update 22 april:

Bij voedingsadviezen wordt vaak te weinig rekening gehouden met het sociale eetgedrag van mensen. Hoevaak eten we bijvoorbeeld in een restaurant te grote en te vette porties? Docente en onderzoeker Laura Bouwman wil dat er beter gekeken wordt naar hoe we voedingsadviezen praktisch kunnen toepassen in ons dagelijkse leven.

Lees haar blog.

Als de voedingsindustrie minder zouten en onverzadigde vetten in het voedsel zou verwerken zouden veel minder mensen kampen met overgewicht. In één boterham zit tegenwoordig al de hoeveelheid zout die een normaal mens dagelijks gemiddeld nodig heeft. Tel er het zout van de gezellige zak chips bij het tv-avondje bij op en het is logisch dat hart- en vaatziektes in de hedendaagse maatschappij doodsoorzaak nummer één is.

Als de levensmiddelenindustrie innovatiever te werk zou gaan en meer rekening zou houden met de gezondheidswaarde van de ingrediënten in haar levensmiddelen kan ze de maatschappij veel kosten voor gezondheidszorg besparen. De consument hoeft dan ook niet meer alle etiketten minitieus na te pluizen op de hoeveelheid onverzadigde vetten in hun levensmiddelen. Het is de oplossing voor veel ziektes en overgewicht. Het is niet de consument die te veel eet, het is de levensmiddelenindustrie die te veel ongezond eten op de markt brengt.

Gerelateerde artikelen:

Voedingswetenschap: nu gaat het echt beginnen! (Blog 3 Schuttelaar en Partners)

Geef de consument ruimte (Blog 2 Schuttelaar & Partners)

Veel belangstelling voor het Nieuwe Eten

Nederlander eet en drinkt nog steeds veel te veel

Let’s make food better (Blog 1 Schuttelaar & Partners)

Dikkerds verdienen straf