Strijden voor voedsel uit de buurt
Kleinschalige initiatieven met streekproducten beginnen vaak idealistisch, maar ontkomen meestal niet aan de klauwen van de markt.
Stadsvoedsel als bindende kracht
Will Allen (59) begon vanuit het niets voedsel te telen op lapjes grond in de stad en groeide in de VS uit tot het icoon van de urbane landbouw. ’Door de slavernij zit het in mijn genen’.
Echt voedsel
We moeten weer weten wat we eten, zegt onderzoeksjournalist Michael Pollan. Goed voedsel komt van landerijen dichtbij huis en niet uit een pakje, of van de andere kant van de wereld.
Compleet menu uit één regio
Een Overijssels netwerk van boeren, verwerkers en restaurants zet zich in voor regionale producten.
In Toronto is stadslandbouw een succes
De Canadese stad Toronto loopt voorop met stadslandbouw. In tuinen, buurtkassen en volkskeukens zijn mensen gezamenlijk met voedsel bezig.
Stedenplanning moet groener
Veel mensen willen graag hun voedsel dicht bij huis verbouwen. Maar om dat echt van de grond te krijgen, moet de politiek meedoen. Bij stedenplanning moet al rekening worden gehouden met stadslandbouw.
Eten bij As
Restaurant As kreeg de inwoners van Amsterdam-Zuid aan de boerenkost. Op het menu staan alleen lokale seizoensproducten.
Stadslandbouw
Zelfs in het oude Rome moest het eten van ver komen. Dus hoe realistisch is stadslandbouw nu eigenlijk? ’Kleine percelen brengen naar verhouding meer op dan grote akkers’. En duurder hoeft het ook niet te zijn.
